羊奶中的蛋白质有何优势？
栏目：羊奶知识 发布时间：2022-06-10
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蛋白质号称“构成生命的物质基础”，可以说，没有蛋白质就没有生命。在我们日常接触的食物中，蛋白质主要存在于肉、蛋、奶中。几乎所有奶制品都含有蛋白质，可羊奶中所含的蛋白质却格外优越。其易被吸收，且不易过敏，你知道这是为什么吗？羊奶中蛋白质的特点1.营养丰富，种类多样羊奶中具备足量优质蛋白,山羊奶中的酪蛋白和白蛋白都是全价蛋白质，含有人体需要的8种必需的氨基酸和畜体需要的10种必需的氨基酸。（摘自：山羊
蛋白质号称“构成生命的物质基础”，可以说，没有蛋白质就没有生命。
在我们日常接触的食物中，蛋白质主要存在于肉、蛋、奶中。
几乎所有奶制品都含有蛋白质，可羊奶中所含的蛋白质却格外优越。其易被吸收，且不易过敏，你知道这是为什么吗？
羊奶中蛋白质的特点
1.营养丰富，种类多样
羊奶中具备足量优质蛋白,山羊奶中的酪蛋白和白蛋白都是全价蛋白质，含有人体需要的8种必需的氨基酸和畜体需要的10种必需的氨基酸。（摘自：山羊奶营养及加工工艺特性《中国奶牛》2009年第四期）
2.细而软，更易消化
大家都知道，一般软软的东西更利于人体消化。蛋白质进入人体后，会在胃里形成凝块。球蛋白分子量小，其凝乳表面张力小，营养价值较高，在人体内形成的凝块细而软。
而酪蛋白分子量大在人体内形成的凝块也大。山羊奶中球蛋白含量高于牛奶，酪蛋白含量低于牛奶。因此山羊奶比牛奶更易于被消化吸收。（摘自：山羊奶营养及加工工艺特性 《中国奶牛》2009年第4期 ）
3. 低致敏性，放心饮用
有研究表明，牛乳导致过敏与其高含量的β—乳球蛋白有关，而羊乳比牛乳低50%左右。（摘自：羊乳营养成分及功能特性的研究进展《中国食物与营养》）
相比于牛奶而言，羊奶的致敏性较低，这也使得羊奶成为了易对牛奶过敏的消费者的另一选择。
营养丰富、易于吸收、低致敏性共同组成了羊奶中蛋白质的优越性，亦使羊奶成为乳制品中的品质之选.
四十余年只为缔造一杯好羊奶，凯达乳业以秦岭山麓天然放牧的奶山羊为奶源，取于自然，匠心打造。以珍贵营养守护国民健康!