羊奶能否打破“一牛独大”,在中国奶业中异军突起

羊奶能否打破一牛独大”,在中国奶业中异军突起


  近年以来,羊奶在向来"一牛独大"的我国奶业市场异军突起,各大国产奶粉企业相继开拓羊奶市场,欲求将来在市场分一杯羹。数据显示,目前我国消费者消费的奶制品中,90%以上是牛奶,奶源结构单一现象较为明显。与此同时,随着我国人均奶制品消费量的不断上升,奶业供给压力日益增加,仅靠发展牛奶制品显得点独木难支。

羊奶产业
 
  自上世纪70年代开始,一些发达国家的营养学专家开始对羊奶进行研究,并对其营养及各种活性物质成分进行了肯定。随后,澳大利亚、新西兰、美国、加拿大等国家开始将羊奶作为日常食品。时至今日,羊奶制品已经越来越受到人们的认可。资料显示,羊奶属于资源稀缺型特种乳,其品质优良、营养功能全、自然地理资源禀赋极高。
 
  湖南奶商的"西进运动"
 
  "全球羊奶看中国,中国羊奶看陕西。"羊奶产业中流传着这样一句俗语。陕西,被称为我国羊奶产业的第一大省,羊奶制品产销量全国第一,婴幼儿羊奶粉更是独树一帜,羊奶业已形成陕西的特色优势产业之一。目前,陕西的奶山羊主要分布在关中地区,以富平、阎良、临潼、蓝田等县为主要养殖基地。
 
  据陕西省乳制品工业协会秘书长郑子国透露,目前陕西奶山羊存栏240万只,有16家生产婴幼儿羊奶粉的企业,去年全省生产婴幼儿羊奶粉3万余吨,羊奶制品市场份额占全国的85%以上。
 

羊奶产业的异军突起或成就中国奶业新增长点

 
  "国内对于山羊的商业价值挖掘,大多还是停留在肉食为主。"王丁棉告诉记者,上世纪80年代末,陕西省政府曾带领各地乡镇成立以羊乳为原料的乳制品企业,这些乡镇企业不少便是现在羊奶企业的前身,陕西乳企最初只是以羊乳为原料,加工成10公斤装的乳粉,销往冰激凌、奶糖等工厂,还有一些用于小牦牛、小山羊和小驴的喂食。

中国羊奶行业发展前景

 
  行业的转机出现在2008年,当年的"三聚氰胺"事件对乳制品行业打击很大,但是却在无意间促使羊奶行业发展了起来。"有一段时间,国内的牛奶根本没人喝,很多人开始尝试做羊奶这个市场。"王丁棉介绍说,那段时间许多湖南的奶商进入到陕西市场,大肆采购羊奶,然后贴牌销往全国。
 
  "羊奶之所以有今天的规模,这些湖南奶商是有功劳的。"西安乳业协会秘书长王伟民证实了王丁棉的观点,王伟民说,在2009年整个陕西只有8家生产羊奶的企业,但是通过湖南奶商的"贴牌战略",现在陕西省内45家乳制品企业里有20多家涉及到羊奶粉,并且后面代理的品牌就有200多个。
 
  对于市场的规模,当年王丁棉和王伟民有一次深谈,他们都觉得羊奶行业产业规模应该会超过10亿元,而在2013年羊奶的市场规模就已经超过了30亿元。"2008年之前,在市场上羊奶粉的价格只有牛奶粉的一半,现在则比牛奶粉贵三分之一,在陕西鲜牛奶的收购价格是4.5元每公斤,而正如你看到的,鲜羊奶的收购价甚至会超过7元每公斤。"王伟民对记者说。
 
  据初步统计显示,我国奶山羊存栏量目前为1200多万只,其中产奶羊有630多万只,商品羊有360多万只,羊奶总产量160多万吨。业内人士分析,未来5到10年间,羊奶产值将呈快速上涨态势,并且随着居民对羊奶产品认可度的不断增加,羊奶产品体系将进一步丰富,除了婴幼儿配方奶粉外,功能、保健型饮品和奶酪也有很大的发展空间。虽然目前羊奶产量仅占全国鲜奶总产量的4.5%,但从营养价值、发展潜力以及可调整我国奶业发展方式等方面来看,其市场前景值得期待。

 

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